şarap yanına ne gider ne demek?

Şarap Yanına Ne Gider?

Şarap keyfini tamamlayan yiyecekler, şarabın türüne ve özelliklerine göre değişiklik gösterir. Temel prensip, şarap ve yiyeceğin birbirini tamamlaması, lezzetleri dengelemesi ve uyum sağlamasıdır. İşte şarap türlerine göre bazı eşleşme önerileri:

• Kırmızı Şarap:
  • Hafif Kırmızılar (örn. Beaujolais, Pinot Noir): Kümes hayvanları (tavuk), mantarlar (mantar), hafif peynirler (peynir).
  • Orta Gövdeli Kırmızılar (örn. Merlot, Chianti): Makarna (makarna), kırmızı et (kırmızı%20et), pizza (pizza).
  • Dolgun Kırmızılar (örn. Cabernet Sauvignon, Shiraz): Izgara et (ızgara%20et), sert peynirler (sert%20peynir), av etleri.
• Beyaz Şarap:
  • Hafif Beyazlar (örn. Sauvignon Blanc, Pinot Grigio): Deniz ürünleri (deniz%20ürünleri), salata (salata), keçi peyniri.
  • Dolgun Beyazlar (örn. Chardonnay): Kremalı soslu yemekler, tereyağlı balık, kümes hayvanları.
• Pembe Şarap (Rosé):
  • Salata, deniz ürünleri, hafif et yemekleri, baharatlı yemekler. Pembe şarap, çok yönlü yapısıyla birçok farklı yiyecekle uyum sağlayabilir.
• Tatlı Şarap:
  • Tatlılar (tatlı), meyveler (meyve), foie gras, mavi peynirler.
• Köpüklü Şarap:
  • Mezeler (meze), kızartmalar, tuzlu atıştırmalıklar, deniz ürünleri, meyveler.

Genel İpuçları:

• Yiyeceğin baskın tadı ile şarabın baskın tadı arasında denge kurmaya çalışın.
• Yağlı yiyecekler, yüksek asitli şaraplarla iyi gider.
• Acı yiyecekler, tatlı şaraplarla dengelenebilir.
• Şarap ve peynir eşleştirmeleri genellikle başarılı sonuçlar verir.
• En önemlisi, kendi damak zevkinize uygun kombinasyonları keşfetmektir.